葡萄酒为什么要用木塞呢?
葡萄酒使用木塞的原因有几个。 首先，木塞可以提供良好的氧气透过性，使得葡萄酒能够适度氧化和陈化，改善口感和风味。 其次，木塞具有天然的弹性和密封性，可以有效地防止氧气进入瓶内，保持葡萄酒的新鲜度和稳定性。 此外，木塞还可以与葡萄酒产生微小的互动，使得酒体更加丰满和复杂。虽然现代市场上也有其他替代品，但木塞仍然被广泛使用，因为它具有传统和浪漫的象征意义，以及与葡萄酒文化的深厚联系。
为什么有些红酒是用木塞?
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特点，可以保持葡萄酒品质经年不变。 它的特性就是既柔软弹性也很强，用它来密封，软木和酒液接触后就会膨胀，能塞满瓶颈之间的空隙，阻止酒液的渗漏。 再加上天然的软木塞里分布着许多细密的小孔，具有微透氧的能力，能让瓶子里的酒液通过微孔和空气接触，更有利于葡萄酒的发育和成熟，能让葡萄酒的口感更加醇香。 一瓶好的葡萄酒是用软木塞封瓶的，便宜的葡萄酒（言下之意等同于低品质的葡萄酒）用螺旋盖封瓶。 一般旧世界的酒（法国，德国，西班牙，葡萄牙等国家）的葡萄酒是用橡木塞的，因为要保证葡萄酒的呼吸和长期储存。 而新世界的酒果香浓郁，适合在酿造后不久饮用，所以，为了节省，葡萄酒厂家就采用拧盖的方式装瓶。这种装瓶酒不需要横放或者倒置储存，但需要在短时间内饮用完毕。
为什么红酒要用木塞?
1.保持适当的氧气通透性 木塞能够保持适当的氧气通透性，使得红酒可以在瓶中继续进行氧化和陈酿。适量的氧气接触可以让红酒更加丰富、柔和、有层次感。 2.防止异味产生 木塞可以有效防止异味产生。相比于塑料或金属封口，木塞有更好的密封性和吸附性，可以避免外界异味的渗入。同时，木塞还能够吸收瓶中的杂质和沉淀物，使得红酒更加清澈。 3.传统文化的象征 木塞已经成为红酒文化中的一个重要象征。在欧洲，木塞被认为是传统的、高质量的红酒封口方式，代表着红酒的精髓和历史。因此，使用木塞的红酒更容易被认为是经典的、高品质的。
红酒为什么要倒放，让酒液接触到木塞?
因为葡萄酒都是软木塞做封口的，倒放和斜放是为了软木塞可以接触到酒液，如果酒瓶立放木塞时间长时间接触不到酒液，软木塞就会变干，首先在开瓶的时候软木塞就不会很顺利的取出，有时软木塞还会折到瓶口。 最重要的是软木塞变干后与密封就会不严（酒瓶倒下后会发生漏液），酒液就会接触到空气，葡萄酒会发生氧化，导致葡萄酒的口感发生变化或葡萄酒整体变质！
